寿司は東京都、虎ノ門の虎ノ門 鮨玄 | 匠の技が織る深い味わい

名店での修業で培った技と感性が織りなす伝統の世界に新たな息吹を吹き込んだ江戸前鮨の真髄、職人の丁寧な仕事が光る寿司の一貫一貫に、受け継がれてきた技法と革新的なアイデアが調和しています。檜の一枚板カウンターが放つ気品ある佇まいと、凛とした空間が織りなす特別なひとときを叶える季節の食材を活かした一品一品には、若き職人の創造性と情熱が息づいています。日本酒との相性を追求した料理の数々は、和食の新たな可能性を感じさせます。虎ノ門の落ち着いた雰囲気の中で味わう本格和食は、心に残る思い出となることでしょう。