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その日良い状態の旬の食材を職人の感性で組み立て、おまかせコースをご用意しております。新鮮さにこだわって厳選した魚介類を使用して、季節の移ろいを映し出す一品一品をお作りいたします。前菜から始まり、お造り、焼き物、握りへと続く料理の流れを通じて、虎ノ門で素材への深い理解と真摯な姿勢をお伝えします。

職人の創意工夫が光るおまかせコースから伝統的な江戸前寿司まで、和食の奥深さを感じる品々をご用意しております。一期一会の出会いを大切にする料理人の想いをその日の献立に込めて、虎ノ門でお客様の大切なひとときを彩ります。